西陣病院だより

（この記事は2011年9・10月号の西陣病院広報誌『西陣病院だより』に掲載したものです）


栄養科 管理栄養士　北奥 直美

中国では、唐の時代から旧暦８月１５日を「中秋節」と称して、月見の宴を開いていました。これが平安時代に日本へ伝わり、秋の澄んだ空に昇る満月が、一年で最も明るく美しく見えるといわれ、旧暦の８月１５日にお月見する習慣ができました。 　その後、日本では収穫の感謝祭とも結び合ってススキを飾ったり、団子をお供えするようになっていきました。

豆 知 識 　中秋の名月は実は絶対に満月ではないってこと、ご存知でしたか？ 　旧暦では月の満ち欠けを見て日付を決めており、十五夜が満月ではない可能性があるそうです。というより、むしろ満月ではないことが多いとか。今年の旧暦と満月は同じで9 月12 日です。素敵な満月が見られるといいですね！

おすすめレシピ
●みたらし団子 エネルギー（4本分）236kcal
材料 （4本分）	作り方 (1)　 ボウルに白玉粉・上新粉・砂糖を混ぜ合わせ、豆腐を加えてよく練り、耳たぶ位の柔らかさになったら親指大位の大きさに丸める。 (2)　 団子はたっぷりの熱湯に入れ、浮いてきたらザルに上げ水気を切る。 (3)　 鍋にタレの材料を入れ、混ぜながら中火にかけ、トロミがついたら火を止める。 (4)　 竹串に団子を刺し、強火にかけて熱した網に乗せ、焦げ目をつける。 (5)　 団子にタレをからめる。
●団子 　白玉粉 60g 　上新粉 40g 　砂糖 大さじ1 　絹ごし豆腐 100g ●タレ 　三温糖 大さじ8 　醤油 大さじ2 　水 100ml 　片栗粉 大さじ1