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ナトリウム

(この記事は2010年7・8月号の西陣病院広報誌『西陣病院だより』に掲載したものです)

栄養科 管理栄養士 須惠 裕子

ナトリウムは食塩(塩化ナトリウム)という形で通常摂取しています。
ナトリウムも体に必要なものですが、その他のミネラルとは異なり、過剰摂取のほうが気になるミネラルです。
慢性的な
塩分過剰摂取
右矢印
高血圧
右矢印
脳卒中
心筋梗塞
慢性腎臓病
ナトリウム 1日の必要量 成人600㎎(食塩相当量1.5g
目標量(食塩相当量) 男性9g未満 女性7.5g未満
WHO/国際高血圧学会ガイドライン 1日塩分6g以下
ナトリウム表示の食品を塩分計算するには…
食塩相当量(g)=ナトリウム量(mg)×2.54÷1000
●ナトリウム
 766mg×2.54÷1000
 =1.945
 塩分 約1.9g

例)栄養成分表    1袋(100gあたり)
エネルギー 522kcal
たんぱく質 6.5g
脂質 27.6g
炭水化物 61.8g
ナトリウム 766mg
  
意外に含まれてる塩分 !!
梅干し1個
約2g
たくあん3切
約1.5g
かまぼこ2切
約1g
あじ干物1枚
約2g
汁もの1杯
約1.5~2g
食パン6枚切1枚
約0.8g
麺類1杯
約5~7g
塩分控えめ一品例
●あちゃら漬
材料 (2人分)
作り方
(1) 大根は薄い短冊切りにし塩をする。
(2) (1)を水にさらして、水気を切る。
(3) なべに(2)とaを入れ、水を加え一煮立ちさせる。
(4) (3)が冷めたら糸目昆布を加え混ぜ、冷やす。
大根

糸目昆布
140g
0.1g
1.0g
a
たかのつめ

砂糖
淡口醤油
切り昆布
少々
10cc
10cc
6cc
適宜
1人分   エネルギー40kcal   塩分0.5g

| Copyright 2010,06,29, Tuesday 07:03pm administrator | comments (x) | trackback (x) |

 

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