西陣病院だより

骨粗鬆症予防のためのカルシウム摂取目標量
800mg/日
～ 骨粗鬆症予防と治療ガイドライン ～

献立例
●わかさぎの南蛮漬け
材料 (２人分)	作り方 (1)　 わかさぎは水洗いし、水気を拭き取り、塩をする。玉ねぎは縦薄切り、人参は千切り、ピーマンは細切りにする。 (2)　 aをひと煮立ちさせ、冷ます。 (3)　 わかさぎに薄く小麦粉をまぶし、170度の油でしっかり揚げ、(2)に漬ける。(1)の野菜も一緒に漬けておく。
わかさぎ 玉ねぎ 人参 ピーマン 小麦粉 揚げ油 140g １/２個 １/４個 １個 大さじ１ 適量 a 酢 だし汁 砂糖 みりん 酒 しょうゆ 赤唐辛子 １/４カップ １/４カップ 大さじ１ 大さじ１ 大さじ１ 大さじ１ １本

(１人分 エネルギー：230kcal　カルシウム：340mg　塩分：1.4g）

●南瓜のミルク煮
材料 (２人分)	作り方 (1)　 かぼちゃは種とわたをとり、大きめの一口大に切る。 (2)　 かぼちゃと牛乳、水100ml、砂糖、塩、バターを入れ、中火にかける。 (3)　 煮汁が少なくなるまで煮て、シナモンをふりかける。
かぼちゃ 牛乳 砂糖 塩 バター シナモン 120g 150ml 大さじ１ 少々 10g 少々

(１人分 エネルギー：160kcal　カルシウム：95mg　塩分：0.5g）